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プリップリの食感とじわっと広がる甘みがおすすめの逸品です。

北海道の海が最高の逸品に育てる。
肉厚で繊維をしっかりと感じるプリプリで、トロッと甘いホタテをご用意しました。

「訳あり」?

商品名にも「訳あり」の表示を書いておりますが その理由は「ちょっと小さめ」だからです。。。
ちょっと小さいが故に価格をとことん下げた最安値挑戦中のお値打ち価格です。
商品自体は新鮮なほたて貝を冷凍加工したものですので 旨みが存分に凝縮されております!
お刺身にも良し、バターしょうゆで軽く焼いても良し!です。ぜひご賞味下さい。

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数量に限りがありますので ご検討の方はぜひお早めに!
| 商品詳細
名称  :  訳あり ホタテ 貝柱 約1kg
原材料名: ほたて(国産)
内容量:  1kg
賞味期限: 冷凍で30日/解凍後、冷蔵保存で2日以内にお召し上がりください
保存方法: 要冷凍(-18℃以下で保存してください)
販売者:  海マルシェちくまる(千倉水産加工販売株式会社)
      千葉県船橋市浜町3-1-2
※商品の特性上、表記サイズより多少前後する場合がございます。ご了承ください。
| 解凍方法
食べる分量だけ冷凍庫から冷蔵庫に移してください。
解凍の目安は8時間です。
解凍する時はできるだけ低い温度でゆっくり解凍していただくのがおいしさをキープする秘訣です!
半解凍くらいになったら調理していただけます。
お時間がない方は、ポリ袋に入れてから流水に当てて解凍するか、海水程度の塩水に直接ホタテを浸して解凍してください。
一旦解凍したものを再凍結すると品質が変わることがありますのでお勧め致しません。ご注意ください。

| オススメの調理方法
実は切り方によっていろいろと食感が楽しめるのがホタテです。

下準備としてキッチンペーパーなどで余分な水分をあらかじめ取っておきます。
円柱のように置いたとき 真横から輪切りにするか 上から縦切りにして下さい。

輪切りにしたホタテはとろけるような食感が楽しめ
縦切りにしたホタテはプリプリ感をより感じる噛み応えのある食感に変わります。
もしご自宅にガスボンベのバーナーがある場合は「焼き霜(やきしも)」にチャレンジしてみてはいかがですか?
お魚も同じですが皮目などの表面を軽く炙って そのあとすぐに冷やすことで余計な熱を身に行き渡らせないようにする方法です。
カツオのたたきなんかも同じ方法ですね。
ホタテは少しの熱でもあっという間に浸透して身が固くなってしまいますので ちょっとひと手間ですが
氷水に浸した大き目のバットの上にステンレスのトレーを置き その上にホタテを置きます。
こうすることでホタテが濡れることなく冷たさだけがキープされます。
この状態で軽くバーナーで表面を炙ります。
ホタテをひっくり返して裏面も同じく炙ってください。
炙り終わったらビニールなどにホタテを入れ そのまま氷水で熱を取りながら冷やすと 表面だけが炙られて固くなり 中心部はトロッとした食感を保ったホタテの焼き霜が完成です!
焼き霜になったホタテはぜひ縦切りで食べてみてください!!
| お召し上がり方
生でそのまま召し上がっていただくとホタテの甘味と豊な風味をダイレクトに味わえますが
当店ではホタテ丼、バター焼き、アヒージョ、シーフードピザ、フライなど ちょっとひと手間かけてさらにおいしくいただきました!

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